Und wieder geht ein Jahr zu Ende. Wir wünschen allen Freund*innen der PERSPEKTIVE einen guten Start ins neue Jahr.

Noch keine Idee für das Weihnachtsdessert? Dann haben wir vielleicht die Lösung: weihnachtliche Bratäpfel mit Mandeln und Rosinen. Dafür benötigen Sie: Apfelsaft 120 ml Rosinen 4 Esslöffel Äpfel 4 Stück (oder gewünschte Anzahl) Marzipanrohmasse 90 Gramm Gehackte Mandeln 40 Gramm Butter 50 Gramm Honig 3 Esslöffel Zimt 2 Teelöffel   Zuerst werden die Rosinen zum Einweichen in 5 Esslöffel Apfelsaft gelegt und 1 Stunde ziehen gelassen. Während die Rosinen ziehen, können die Äpfel abgewaschen werden. Der obere Teil wird wie ein Deckel abgeschnitten und die Äpfel werden entkernt. Dann wird die Marzipanmasse in eine Schüssel gegeben. 40 Gramm der Butter werden [...]

Zum dritten Advent haben wir einen echten Weihnachts-Klassiker für Sie. Haben Sie viel Spaß mit diesem Rezept für leckere Kokosmakronen!   Zutaten für ca. 40 Stück: Eiweiß 4 Stück Zucker 150 Gramm Vanillezucker 1 Packung Zimt 1 Prise Kokosraspeln 200 Gramm Oblaten 40 Stück   Das Eiweiß wird steif geschlagen. Dann wird ein Blech mit Backpapier ausgelegt und der Ofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze oder auf 150 Grad Umluft vorgeheizt. Anschließend werden Zucker, Vanillezucker und Zimt untergerührt. Danach werden die Kokosraspel untergehoben. Die Oblaten werden auf dem Blech verteilt. Mit zwei Teelöffeln wird der Teig häufchenweise auf den Oblaten [...]

Zum Aufwärmen bei diesen winterlichen Temperaturen haben wir ein Rezept für einen warmen Weihnachtskakao für Sie.   Sie benötigen: Milch ca. 200 ml Schokolade 50 Gramm (ca. eine halbe Tafel) Lebkuchengewürz (2 Messerspitzen) Zimtpulver (1 Messerspitze) Schlagsahne (wer mag)   Die Milch und die Schokolade werden in einen Topf gegeben und unter Rühren langsam erhitzt bis die Schokolade komplett geschmolzen ist. Dann wird mit dem Lebkuchengewürz und dem Zimtpulver abgeschmeckt. Dann wird alles in eine Tasse gefüllt. Wer mag, kann den Kakao noch mit Schlagsahne verzieren.                         Am besten schmeckt [...]

Zum ersten Advent in diesem Jahr möchten wir ein Rezept für leckere Vanillekipferl mit Ihnen teilen. Wir wünschen viel Spaß beim Backen!   Zutaten: Mehl 250 Gramm Butter 210 Gramm Gemahlene Mandeln 100 Gramm Zucker 80 Gramm Vanillezucker 2 Päckchen Puderzucker 1 Packung – zum Wenden Vanillezucker 2 Päckchen – zum Wenden   Zuerst werden das Mehl, die Butter, die Mandeln, der Zucker und zwei Päckchen Vanillezucker vermengt und gut zu einem Teig verknetet. Dieser wird dann in Folie gewickelt und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank gelegt. Anschließend wird der Puderzucker mit zwei Päckchen Vanillezucker in einer Schüssel vermengt. [...]

Auch in diesem Jahr gab es strahlende Kinderaugen beim 10. Mitmachfest der PERSPEKTIVE. Bei schönstem Wetter feierten an die 1000 großen und kleinen Besucher*innen unter der Ost-West-Brücke. Das Angebot war wieder groß. Es gab Bastelstände, an denen Taschen bemalt und Buttons designt werden konnten. An einem anderen Stand wurden kleine Gesichter bunt geschminkt und beim DRK Wagen konnte man erfahren, was im Notfall wichtig ist und wie ein Rettungswagen funktioniert. Für die kleinsten Besucher*innen gab es einen Krabbelbereich. Auch ein Fussballbereich und eine Hüpfburg standen zur Verfügung. Zusätzlich standen 2 Programmpunkte auf der Agenda. Die Lieth Allstars Cheerleader vom SV Lieth [...]

Wird der Familienbesuch schön oder verzichtbar?Verschließt man sich oder genießt, wenn man noch mal mit Kinderaugen sieht?Nutzt man die Chance, sich zu findenOder ist das ein Sog, dem man sich doch lieber entzieht? (Oliver Gies, Maybebop - Ein neues Weihnachtslied) Liebe Freundinnen und Freunde der PERSPEKTIVE, unabhängig davon, wie Sie das Weihnachtsfest verbringen, was Sie beim Gedanken an Weihnachten fühlen oder inwieweit die aktuellen (weltpolitischen) Geschehnisse Ihre Weihnachtsfreude beeinflussen: Genießen Sie die kommenden (Fest-)Tage und zwar so, wie Sie es für richtig halten! Frohe Weihnachten und ein gesundes neues Jahr!

Rezept für weihnachtliche Zimtsterne Zutaten: 3 Eiweiß 250 g gesiebter Puderzucker                       1 Päckchen Vanillin-Zucker 3 Tropfen Backöl- Bittermandel oder Bittermandelaroma 2 gestrichene Teelöffel gemahlener Zimt 300 g gemahlene Mandeln oder Haselnusskerne Zum Ausrollen: Gemahlene Mandeln oder Haselnusskerne oder Puderzucker   Zubereitung: Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Darunter nach und nach esslöffelweise den gesiebten Puderzucker schlagen. Dann zum Bestreichen der Sterne 2-3 gehäufte Esslöffel des Eierschnees abnehmen. Unter den restlichen Eierschnee den Vanillin-Zucker, das Backöl bzw Aroma, den Zimt und die Hälfte der gemahlenen Mandeln oder Haselnusskerne unterrühren. Von dem Rest der Mandeln oder Haselnusskerne so viel unterkneten, dass der Teig [...]

Und wieder ist Dezember Mitten im Advent Die Kinder können kaum erwarten Dass die vierte Kerze brennt Durch die geschmückten Straßen Zieht wieder dieser Duft Tausend unerfüllte Träume Liegen in der Luft Und in all dem bunten Treiben Werden wir noch lange Zeit, lange Zeit Auf der Suche nach Weihnachten bleiben Und bald ist es soweit - Aus dem Lied "Auf der Suche nach Weihnachten" von Rolf Zuckowski Wir wünschen Ihnen einen schönen dritten Advent!

Zur Verstärkung unseres Teams in Elmshorn suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine*n Hausmeister*in in Vollzeit. Nähere Informationen dazu finden Sie hier.